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荧光假单胞杆菌:“发光肉”或感染荧光假单胞菌 对正常人群不具致病性

更新时间:2020/2/12 / 阅读次数:1579

  克日媒体报道消费者购置发光猪肉惹起遍及合切。北京市工商局13日称,北京市食物安定监控核心对送检样本实行了荧光增白物质和荧光假单胞菌的检测,送检样本均未检出荧光增白物质,但都检出了荧光假单胞菌。消费者购置的发光猪肉不妨正在屠宰、贮存、运输、出卖等流程中污染了荧光假单胞菌。

  报道称,正在北京做生意的李先生从北京市丰台区筑欣苑菜商场买到一块发光猪肉。阴暗的处境里,这块猪肉会发出幽蓝色的光。动物查验检疫事务职员呈现,发光猪肉很不妨是生猪正在豢养合键即被喂食过量含磷饲料,导致猪体内磷含量超标,也不妨是这块猪肉习染了细菌。

  北京市工商局13日给媒体供给的音讯稿称,有消费者反应正在商场上购置的猪肉夜晚可发出荧光,工商部分随即构造了抽检,北京市食物安定监控核心对送检样本实行了荧光增白物质和荧光假单胞菌的检测,送检样本均未检出荧光增白物质,但都检出了荧光假单胞菌。

  中国农业大学微生物系王贺祥教诲先容,荧光假单胞菌属于革兰氏阴性嗜冷菌,能爆发黄绿色荧光色素而使猪肉发光。该菌遍及存正在于处境中,正在4-10摄氏度仍可滋长孳乳,荧光假单胞杆菌正在肉及肉成品、禽蛋类等卵白质富厚的食物中易滋长孳乳。该菌正在42摄氏度甩手滋长,荧光假单胞杆菌进步70摄氏度,只需数秒即可被杀死。该菌是存正在于人的肠道的平常细菌,对平凡人群不拥有致病性。是以,即使污染了荧光假单胞菌的猪肉,只须猪肉自己没有堕落变质,可能通过焯、炒、煮等形式将猪肉熟造后食用,不会对人体强健爆发影响。据新华社

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